——記白沙溪千兩茶六十年風(fēng)雨傳奇

金龍花甲一輪回  千兩飛觴幾春秋。2012年農(nóng)歷壬辰龍年，60年前同樣在中華的壬辰龍年白沙溪迎來(lái)了“千兩茶”這只金龍。

千兩茶又名花卷茶，以外形篾簍花紋古樸秀雅似丹青畫(huà)卷，內(nèi)質(zhì)原料多花白梗緊密均勻，茶身通體黑亮帶龍鱗花紋而名花卷茶。千兩茶源于百兩茶，同治年間（1862-1874）三和公在百兩茶的基礎(chǔ)上增加茶量，換用大篾簍，取名“千兩茶”。

花卷茶，原始古樸，傳統(tǒng)霸氣，原料考究、拼配嚴(yán)謹(jǐn)、踩制強(qiáng)勁、又經(jīng)歷盛夏的燥烈，使茶葉內(nèi)含物發(fā)生重大變化，從里到外歷練出霸氣、陽(yáng)剛、強(qiáng)勁的獨(dú)特品質(zhì)。千兩茶的踩制自古由安化縣邊江少數(shù)劉姓老技師所掌握，因其“傳子不傳女”的舊俗以及長(zhǎng)期戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，千兩茶生產(chǎn)技藝在民間逐漸流失，直到1952年由湖南省白沙溪茶廠獨(dú)家傳承發(fā)揚(yáng)。

1952年，壬辰龍年。在全國(guó)完成國(guó)有化經(jīng)濟(jì)改革后，國(guó)營(yíng)白沙溪茶廠從江邊招收劉用斌、劉雨瑞二人為正式職工，入廠傳授千兩茶的制作技藝。至此安化千兩茶的傳統(tǒng)工藝在白沙溪實(shí)現(xiàn)了國(guó)家化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的傳承，白沙溪在這個(gè)壬辰龍年迎來(lái)了黑茶中的金龍。在之后的幾年的時(shí)光里，白沙溪千兩茶產(chǎn)量不多，但因其優(yōu)異的質(zhì)量和完美的做工受到了廣泛的青睞，不少的產(chǎn)品被臺(tái)灣商人收購(gòu)一空，部分產(chǎn)品更是遠(yuǎn)銷(xiāo)海外被世界各地博物館所收藏著。如今，在英國(guó)的大英博物館、日本的茶葉研究所、臺(tái)灣坪林茶葉博物館、國(guó)家故宮博物館、安徽農(nóng)大、湖南農(nóng)大、湖南省茶葉進(jìn)出口公司、湖南省茶葉研究所等機(jī)構(gòu)都有收藏。

1958年，鑒于千兩茶的制作勞動(dòng)強(qiáng)度太大，季節(jié)性強(qiáng)，生產(chǎn)效率低下，不適應(yīng)當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)計(jì)劃的發(fā)展。這時(shí)白沙溪在黨和政府的指示下保留千兩茶的傳統(tǒng)選料、拼配、烘焙技術(shù)，創(chuàng)新制作工藝改進(jìn)機(jī)械化生產(chǎn)，研制出世界第一塊花磚茶。千兩茶逐漸花磚茶所取代，在這之后的20多年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)中千兩茶的制作技藝就此沉睡著。

1983年，為了不使千兩茶技藝失傳，把千兩茶的薪火傳承，等待有一天的再次騰飛，白沙溪一班老技工帶上一幫年輕職工再次拿起了久別的千兩茶大杠。這班技工中有：李華堂、王生才、湛進(jìn)文、易修加、李孟冬、李華付、劉雨開(kāi)、彭步生等，從初夏到深秋他們共踩制了327支白沙溪千兩茶，為千兩茶技藝傳遞了不滅的薪火。

1997年，我國(guó)的經(jīng)濟(jì)建設(shè)蓬勃發(fā)展，白沙溪由外貿(mào)出口體系轉(zhuǎn)為內(nèi)貿(mào)，生產(chǎn)更為自主，為滿足日趨繁榮的國(guó)內(nèi)外茶葉貿(mào)易對(duì)千兩茶的需求，白沙溪抓住機(jī)遇迅速?gòu)?fù)蘇了安化千兩茶的生產(chǎn)加工。時(shí)任生產(chǎn)廠長(zhǎng)、白沙溪千兩茶傳承人肖益平以敏銳的目光看到了千兩茶復(fù)興的機(jī)遇，迅速組織人馬，請(qǐng)回72歲高齡的王炯楠以及李華堂等已經(jīng)退休的老輩傳人，恢復(fù)了安化千兩茶生產(chǎn)。千兩茶制作工藝復(fù)雜，前后30多道工序道道有玄機(jī)，并非一人能全精。篾簍的精巧編制、棕葉的裁剪、箬葉的采編，踩制過(guò)程的壓制、收篾、成型等等都需要專(zhuān)門(mén)技師齊心合力才能制作出一支完美的千兩茶。在這看是簡(jiǎn)單的恢復(fù)生產(chǎn)的過(guò)程是充滿了白沙溪前后兩代領(lǐng)導(dǎo)人與傳承人的責(zé)任與心血。

在肖益平副廠長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，白沙溪新老兩代傳承人經(jīng)過(guò)一年的努力成功復(fù)蘇了沉睡多年的安化千兩茶制作技藝，為世界人民帶來(lái)了一支支古樸完美的世界茶王。1997年，白沙溪共生產(chǎn)千兩茶400支，同年白沙溪為千兩茶的外觀設(shè)計(jì)申請(qǐng)了國(guó)家專(zhuān)利。在之后的幾年時(shí)間內(nèi)白沙溪培養(yǎng)了大量的新老技工，為安化千兩茶的迅速繁榮打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在短短的幾年后安化千兩茶風(fēng)靡廣澳臺(tái)，成為收藏家爭(zhēng)相收購(gòu)的對(duì)象。從2005年起廣東省就有眾多巨富收藏千兩茶以滿房計(jì)。

2007年，白沙溪為安化千兩茶成功申請(qǐng)國(guó)家發(fā)明專(zhuān)利。2008年安化千兩茶制作技藝被列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

2010年，白沙溪黑茶作為“中國(guó)世博十大名茶”進(jìn)駐聯(lián)合國(guó)館和湖南館，其中一支白沙溪千兩茶被世博會(huì)博物館永久收藏展覽，成為見(jiàn)證盛世中華的永久紀(jì)念。

2011年，白沙溪憑借著三磚、三尖、一花卷的黑茶生產(chǎn)精湛技藝以及對(duì)開(kāi)拓創(chuàng)新的不斷追求在市場(chǎng)上樹(shù)立起了世界品牌的雄偉形象，白沙溪千兩茶再次風(fēng)靡世界，成為了世界傳統(tǒng)茶文化的標(biāo)志性代表。

2012年，又是一個(gè)壬辰龍年，白沙溪千兩茶經(jīng)過(guò)了60年的風(fēng)雨傳承，必將在其本命年中騰空而起，為白沙溪為安化黑茶帶來(lái)一片福澤。

紀(jì)念黑茶理論之父彭先澤誕辰110周年之金龍千兩：

金龍花甲一輪回，千兩飛殤幾春秋。

彭公建業(yè)精神在，青史長(zhǎng)留白沙溪。